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El arribo de los rabinos para la faena kosher depende de la negociación de precios

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El arribo de los rabinos para la faena kosher depende de la negociación de precios

La llegada de las cuadrillas de rabinos a Paraguay están dependiendo del comportamiento del consumo de carne durante las fiestas, que se extienden hasta el 9 de octubre.

Un exportador comentó a Valor Agro que “a partir de esa semana se comenzará a mover el mercado”, pero dijo que “siempre en las fiestas disminuye el stock de carne bovina en Israel”.

Si bien el arribo “no está claro”, la fuente señaló que “si los precios de exportación cierran ellos vendrían”. Durante el último arribo, a finales de mayo y principios de junio, las referencias de ventas rondaron los US$ 5.000 a US$ 5.300 por tonelada.

Un industrial paraguayo dijo que el precio de exportación a Israel se debería situar por encima a la última temporada: “El delantero está demandado en Chile, además el ganado gordo subió y en guaraníes hoy está más alto que en los últimos doce meses”.

Hasta agosto, Israel se ubica como cuarto mayor comprador de carne bovina de Paraguay. En el acumulado del año ha importado 13.598 toneladas por un total de US$ 69,7 millones.

La semana pasada el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) dio a conocer el protocolo sanitario para el ingreso de los rabinos al país para las operaciones kosher en los frigoríficos nacionales dedicados a la exportación de carne con destino a Israel.

Fuente: Valor Agro.