Para el cierre de la semana se prevé que empiecen las primeras operaciones de faena kosher con destino a Israel: “El jueves llegaría la primera cuadrilla de rabinos y el viernes sería la primera faena”, confirmó a Valor Agro un fuente vinculada a la exportación de carne bovina.

En total serían dos plantas las que iniciarían las faenas en las próximas horas, mientras que en Israel se están conformando las cuadrillas para las operaciones en otras tres plantas frigoríficas.

Los precios de compra “todavía no están cerrados”, dijo y señaló que las operaciones implican cinco meses consecutivos de trabajo: “Las cuadrillas van a estar con actividades hasta marzo”.

Israel se posiciona como el quinto mayor mercado de Paraguay entre enero y septiembre del 2021 con compras de 15.340 toneladas de carne bovina, lo que representa una facturación total de US$ 88,3 millones.

Fuente: Valor Agro.