En el año 2019 la baja del precio promedio del ganado frigorífico no acompañó la reducción del valor medio de la tonelada exportada, fue significativamente superior.

Según datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), la cotización media del ganado fue de US$ 2,73 por kilo al gancho, un 12,7% menor al año 2018, que tuvo un promedio de US$ 3,13.

Mientras que el valor medio de la tonelada peso embarque de carne vacuna exportada se ubicó en US$ 4.147 en 2019, un 1,6% por debajo al año anterior que se posicionó en US$ 4.212.

Durante los primeros siete meses del año pasado, las industrias frigoríficas vendieron el producto a una cotización promedio inferior al año 2018. Desde enero a mayo la caída de precio fue significativa y promedió en los cinco meses una baja del 9,32%.

Teniendo en cuenta el ajuste, los frigoríficos marcaron una caída en el precio promedio del ganado a planta de US$ 0,19 por kilo al gancho en ese periodo, dado que en enero cotizó US$ 2,91 y en mayo ya tenía una referencia de US$ 2,72.

Sin embargo, el ganado siguió bajando hasta agosto, cuando experimentó una referencia de US$ 2,60. Posteriormente, la hacienda gorda logró una escalada de precios de US$ 0,28 entre agosto y diciembre, periodo en que el valor medio de la tonelada exportada fue superior, en un 6% de promedio en esos meses, al 2018.

Fuente: El Agro.