Los precios mundiales de los alimentos en 2021 alcanzaron un máximo en 10 años, un incremento del 28,1%, según informó la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) en un reporte publicado en la segunda semana de enero.

En tanto, el índice de precios de la carne promedió 111,3 puntos en diciembre, una variación marginal con respecto a noviembre, pero quedó 16,5 puntos (17,4%) por encima de su valor del año anterior.

En diciembre, los precios de las aves cayeron, principalmente debido al aumento de los suministros exportables mundiales, mientras que los precios de la carne ovina disminuyeron debido al aumento de los suministros de Oceanía.

Mientras tanto, los precios de la carne de cerdo cayeron por sexto mes consecutivo, aunque levemente, ya que la continua presión a la baja derivada del descenso de las importaciones chinas se vio compensada por el aumento de las ventas antes de Navidad en los principales países productores.

En 2021, el índice de precios de la carne de la FAO promedió 107,6 puntos, 12,1 puntos (12,7%) más que en 2020.