El mercado de consumo se manifiesta cambiante, con “altibajos en oferta” y “sensible ante bajas de precios”, en un momento que “la entrada al invierno está obligando a los productores a una salida con tiempo para aliviar los campos”, comentó el Gerente de Producción de El Corral S.A.

Eduardo Sánchez, entrevistado en Valor Agregado en Radio Pa’i Puku 720 AM, dijo que los valores de las categorías están respondiendo directamente al aumento y descenso de la oferta; y explicó que entre abril y mayo se ha observado un incremento razonable en el volumen de animales a ferias, pero siempre por debajo del promedio de años anteriores.

Contó, en base a un relevamiento de la empresa, que en todas las ferias de consumo de Gran Asunción se comercializaron 12.250 cabezas en promedio por mes entre enero y abril del 2019, 13.370 en el mismo periodo del 2020, 9.556 en 2021, en cerca de 8.000 en 2022.

Sánchez dijo que la menor oferta de animales en ferias de consumo responde a varios factores, entre ellos a una caída del stock de bovinos, bajos índices productivos, e industrias con precios más atractivos y reclutamientos de vacunos más abarcativos.

Si bien las cotizaciones pueden variar entre 10 y 15% dependiendo de la oferta, el Gerente de Producción de El Corral comentó que el novillo se posiciona en un promedio de Gs. 12.800 y un máximo de Gs. 13.200, el toro en Gs. 12.000 de promedio (Gs. 12.800), y la vaca en Gs. 11.000 (Gs. 12.000).