La alta demanda mundial de carne vacuna, la necesidad de las industrias por cumplir sus obligaciones y la escasa oferta de hacienda preparada para faena en Uruguay, sigue tonificando los valores de los animales.

En la reunión semanal de precios que organiza todos los lunes la Asociación de Consignatarios de Ganado de Uruguay (ACG) determinó que los animales especiales de exportación elevaron sus referencias en US$ 0,4 en todas las categorías.

El novillo gordo alcanzó un valor máximo de US$ 4,15 el kilo a la carne, sin embargo el promedio se ubicó en US$ 4,11. La vaca escaló hasta US$ 3,94, con una referencia media de US$ 3,89, y la vaquillona a US$ 4,02.

La faena anual de vacunos, entre enero y septiembre, se ubicó en 1.731.137 cabezas, un 3,5% menos frente al mismo periodo del año pasado. La escasa oferta quedó demostrada con los últimos datos anuales del hato, donde se registró, en los últimos tres años, un descenso del 30% en los animales en edad de faena.

Fuente: El Agro.