El mercado de haciendas gordas para la exportación comenzó la semana con una recuperación de precios, en un momento que la oferta de animales prontos para faena no es relevante y las plantas están marcando los ingresos de las cargas, como máximo, para siete días.

Un operador del mercado dijo a Valor Agro que las categorías de ganado gordo registraron una valorización, con subas que oscilan entre 10 a 20 centavos de dólar.

Explicó que hay escasez de vacunos gordos y una mayor competencia entre las plantas frigoríficas por materia prima.

De acuerdo al relevamiento realizado por Valor Agro, existe una variabilidad de precios entre industrias, con una distancia de 20 centavos de dólar entre el menor y el mayor valor de compra.

En promedio, el precio de los machos se ubica en US$ 3,40 por kilo carcasa, sin embargo hay plantas que están pagando hasta US$ 3,50 a la carne.

En cuanto a las categorías de hembras, las vaquillas cotizan US$ 3,40 por kilo al gancho, y las vacas entre US$ 2,80 y US$ 3 a la carne, dependiendo de las industrias.