El gobierno de Canadá comunicó que en diciembre realizará la auditoría del complejo cárnico paraguayo con el objetivo de avanzar en la apertura del mercado para la carne bovina nacional.
De acuerdo al documento que accedió Valor Agro, el país norteamericano expresó que “el objetivo de la auditoría es verificar la implementación del sistema de inspección de carne bovina y controles de salud animal en Paraguay que rigen la producción de carne bovina y productos cárnicos destinados a la exportación a Canadá”.
La auditoría será en la modalidad presencial y virtual, comenzará el 1 de diciembre y se extenderá hasta el 21 del mismo mes.
Dentro de los puntos de análisis, se encuentra el servicio oficial; cinco establecimientos de sacrificio, despiece y deshuesado de ganado; una explotación ganadera que suministra animales al frigorífico; una oficina regional que supervise al menos un establecimiento de faena y un establecimiento proveedores de animales; un laboratorio nacional y regional responsables de las pruebas de residuos microbiológicos y químicos para la carne y los productos cárnicos; un laboratorio responsable de las pruebas de diagnóstico del virus de la fiebre aftosa; y un punto de control fronterizo para animales y productos de origen animal que ingresan a Paraguay.
Canadá es el noveno mayor comprador de carne vacuna del mundo, en el año 2021 importó más de 80.000 toneladas por encima de los US$ 700 millones, y tiene como principales proveedores a Estados Unidos, México y Australia.
