Considerando el total de las exportaciones del sector cárnico nacional, en lo que va del año (al 14 de octubre) ingresaron al país US$ 1.447 millones, lo que significa un 11% más en relación al ingreso logrado a esta altura de 2016 (US$ 1.307,4 millones), según datos aportados a El Observador por el Instituto Nacional de Carnes.

En el caso de la carne bovina, las exportaciones aumentaron 9% si se mide en dólares y crecieron 8% en volumen (peso canal). Se embarcaron 352.413 toneladas e ingresaron US$ 1.207,6 millones

En la carne ovina, aumentaron 37% en dólares y 38% en volumen (peso canal). Se embarcaron 10.038 toneladas e ingresaron US$ 41,3 millones.

Las carnes bovinas explican el 83,46% del total de las exportaciones, en tanto que las de carnes ovinas son apenas el 2,86%.

Este año el precio promedio de la tonelada de carne vacuna exportada se ubica en US$ 3.427, apenas por encima de los US$ 3.414 del año pasado.

En el caso de la carne ovina está en US$ 4.121 por tonelada, levemente por debajo del registro de 2016 al 14 de octubre, US$ 4.138.

Más actividad en los frigoríficos

En relación a la faena, en la bovina hay un incremento del 5% en el acumulado de 2017 en relación a los primeros 10 meses y medio de 2016, llegando a 1.811.562 cabezas, crecimiento que en el caso de las cabezas ovinas es del 10%, totalizando en ese caso 496.521 animales faenados.

China, destino principal

En materia de mercados, siempre tomando en cuenta el total de las exportaciones cárnicas, China captó el 39,3% de los embarques, la Unión Europea el 20,9% y el Nafta el 14,9%, por mencionar los tres destinos principales.

Si se considera solo el rubro carne de vacuno, la participación de China medida en volumen crece en el conjunto de destinos al 48%, por delante del Nafta con el 18% y de la Unión Europea con el 12%. Si la medición se realiza en base a dólares China lidera con el 38% seguido por la Unión Europea con el 22% y el Nafta con el 17%.

En el caso de las carnes de ovino, medido en toneladas embarcadas el Mercosur lidera con el 42% de la captación, seguido por China con el 23% y la Unión Europea con el 17%. Si se lo mide en dólares el Mercosur es responsable del 54% de las divisas que el país obtiene seguido por la Unión Europea con el 16% y China con el 15%.

Fuente: El Observador