Este fin de semana, junto con los feriados patrios del próximo lunes 18 y martes 19, será clave para definir el futuro del mercado de importación del mercado chileno, aunque las perspectivas son de cautela. “Acá hay mucha carne y el consumo parece no reaccionar”, dijo un importador en diálogo con Faxcanre. Una de las mayores dificultades está en un “trancazo generalizado” para la venta en el abasto de algunos cortes del trasero, como cuadrada o bola de lomo.

“Todo el mundo pide delantero para los asados, pero nadie sabe qué hacer con los traseros. Por eso a los importadores se les hace muy difícil proyectar nuevas compras”, explicó el informante.

A partir del miércoles 20 se tendrá un panorama más claro sobre cómo quedaron los stocks, algo que será clave para definir la intención de pactar nuevas compras, principalmente desde Paraguay y Brasil que son los principales abastecedores de este mercado.

Fuente: Faxcarne