Los precios de la carne al público en Uruguay, según la zona en que se encuentren las carnicerías, operan en un rango bastante amplio.

Por ejemplo entre las pulpas se puede encontrar en las carnicerías la colita de cuadril entre Gs. 38.000 y  Gs. 49.000 el kilo, el pesceto entre Gs. 37.000 y Gs. 47.000  y la bola de lomo entre Gs. 37.000 y Gs. 45.000.

Será en invierno, cuando se sienta el efecto de la mayor faena de ganados que se está realizando ahora como consecuencia del déficit hídrico.

Productores prevén que la oferta de haciendas disminuirá en el invierno como resultado de las escasas lluvias. Con este motivo continuará la importación que se está efectuando de países de la región con destino al abastecimiento de carnes al mercado local .

Por otra parte, la diferencia de los precios entre la carne nacional e importada de Brasil y Paraguay se han nivelado, luego que la colita de cuadril paraguaya llegara a estar 35% más barata en comercios. Ha incidido en ese debilitamiento de precios los ajustes en el mercado local y una suba en el mercado de haciendas de Paraguay.

Igualmente la importación de carne de Paraguay y de Brasil continúa firme, dijo un abastecedor. Ocurre que se prevé que con la falta de agua en los campos y la extracción que se está haciendo para ajustar las cargas de animales en los campos, estiman que el próximo invierno encontrará poca oferta de haciendas para faena.

Por esa razón se gestionan negocios a futuro para importar de los dos países vecinos mencionados, por lo cual los proveedores no tienen inconvenientes en seguir suministrando el producto.

Fuente: El Agro y El Observador