Un total de 700 productores tamberos ya envían sistemáticamente muestras de su producción lechera al Laboratorio de Calidad de la Leche, Labcole, recientemente inaugurado por la Federación de Cooperativas de Producción (Fecoprod), informó Blas Cristaldo.

El objetivo es lograr que 1.500 productores envíen muestras para lograr certificaciones para exportar a los mercados exigentes.

“El Labcole está en condiciones para analizar la totalidad de las muestras de las industrias lácteas paraguayas, con unos 11.000 tamberos”, informó.

A medida que se clasifique la producción láctea según sus componentes, las industrias van a poder segmentar mucho mejor la leche destinada a producir mantequillas y quesos y la leche descremada, que será envasada.

“Estos estudios, que son elementales para una producción más eficiente, antes tomaban un mes. Ahora eso se puede hacer en dos o tres días”, destacó.

Explicó que el conteo de bacterias con el método convencional lleva 48 horas o más, y con el moderno equipo analizador del Labcole se hace en ocho minutos”. Los resultados son enviados al teléfono celular del productor. El software de apoyo técnico está en la web, entonces el técnico puede ver los resultados.

Fuente: abc