La ovinocultura paraguaya ha ganado mayor espacio con criadores que apuestan por incursionar en la producción de distintas razas de ovejas y con el crecimiento de la majada local. Para mostrar lo mejor de este rubro, la Santa Inés alista su tercera Expo Nacional, en la que se espera exhibir lo mejor del producto paraguayo y el trabajo de los productores.

El presidente de la Asociación Paraguaya de Criadores de Santa Inés (APCSI), Iván Romero, manifestó a Valor Agro que tienen muchas expectativas, particularmente porque el objetivo de la raza es trabajar con los productores para buscar un biotipo más carnicero y más precoz, cumpliendo así con las exigencias del mercado.

Detalló que alrededor de 200 ejemplares se encuentran inscritos para las competencias en las distintas categorías. Además, habrá 60 hembras para las ferias.

“También estamos muy contentos y ansiosos porque existe un producto nuevo mejorado que la gente quiere mostrar y exponer. Hay una homogeneidad en la raza que se está estandarizando, y eso entusiasma bastante a los criadores. En la exposición y la feria se verá mucha calidad de ejemplares”, agregó.

Romero añadió: “Existe un importante mejoramiento a nivel racial. Hay un padrón homogéneo que es el objetivo al que apunta la Asociación, lo cual también genera un ambiente comercial favorable para el comprador, ya que el producto final es diferente en comparación con años anteriores”.

Comentó que actualmente la raza está presentando animales con biotipos mucho más carniceros. A la vez, se está mejorando la calidad de la carne, con mayor masa muscular y mayor cobertura, lo que propicia que esta tercera Expo Nacional de la Raza Santa Inés se viva con mayor interés en cuanto a volumen y calidad.

Sobre la incursión de nuevos criadores para la producción de esta raza en el país, Romero manifestó que están sumando nuevos adeptos a la Santa Inés que están “empujando la producción” debido a factores característicos de la raza.

“El criador hoy busca animales más rústicos y más precoces, producir corderos a corto tiempo y con bajo costo de producción. La Santa Inés es un animal rústico que necesita un mantenimiento diferenciado y tiene fácil adaptación a todo tipo de terreno, sea en el norte o en el sur”, señaló.

Consultado sobre si la raza está obteniendo un espacio cada vez más importante dentro de la ganadería paraguaya, destacó que la incidencia de la Santa Inés con este producto mejorado es “muy fundamental” porque está aportando a la producción ovina. En poco tiempo, uno puede tener un volumen importante de animales y, sobre todo, se está logrando calidad.

Mencionó que desde la Asociación están comprometidos con los registros absorbentes, ya que “se necesita de un buen cimiento para que la estructura siempre esté en el futuro de la raza”. A medida que crezca, lo hará con eficiencia, trabajando con los productores para que el criador aproveche su material genético y lo reinserte en su producto base, siguiendo los principios del registro.