La formación del precio de la carne es un tema central para el sector ganadero, donde el productor recibe el llamado “valor al gancho”, que representa solo la base de toda la cadena.

En ese contexto, desde la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (APPEC), explicaron que el productor no define el precio final de la carne.

“A ese valor inicial se le agregan los costos de procesamiento y empaque, transporte y frío, distribución e impuestos, y la diferencia surge de los costos y márgenes que se suman en cada etapa de la cadena”, subrayaron.

El gremio destacó que la transparencia en la formación de precios es fundamental para garantizar que el trabajo del productor sea justamente valorado y que el consumidor comprenda cómo se configura el precio de la carne que llega a su mesa.

“Defendemos la transparencia, para que se valore el trabajo del campo y el consumidor conozca cómo se forma el precio”, remarcaron desde APPEC.

Finalmente, desde la asociación indicaron que fortalecer la comprensión de toda la cadena es clave para el desarrollo del sector.

Alegaron que un sistema transparente permite planificar inversiones, mejorar la relación entre productores y mercados, y garantizar que el esfuerzo del campo sea justamente recompensado, mientras se asegura la calidad y disponibilidad del producto para el consumidor final.