Se llevó a cabo la reunión inicial de la auditoria del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), de la República Argentina, en el marco del proceso de habilitación de mataderos frigorificos de exportación de la especie porcina.
La auditoría se extenderá hasta el 12 de diciembre y contempla la visita a dos establecimientos de exportación, con el objetivo de garantizar la inocuidad y calidad de la came destinada al mercado argentino
El equipo auditor, encargado de evaluar los procesos y protocolos de los mataderos, está integrado por especialistas en inocuidad y control alimentario, quienes revisarán todas las instalaciones y procedimientos necesarios para cumplir con los estándares internacionales y el acuerdo sanitario bilateral vigente entre ambos paises.
El equipo auditor está compuesto por María Cristina Poli, directora nacional de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria – DNIYCA, el Ingeniero en alimentos, Camilo Juan Salvador Azcurra Reyes, del Centro Regional Buenos Aires Sur – Coordinación Temática de Inocuidad.
En abril de este año se había concretado la apertura del mercado argentino para las exportaciones de carne y menudencias frescas de la especie porcina procedentes del Paraguay, tras haber acordado los requisitos, y la homologación del certificado sanitario.
