El valor medio del ganado a faena en la región volvió a retroceder por tercera semana consecutiva, arrastrado principalmente por la caída de las referencias en Brasil, en un escenario donde el aumento de la producción brasileña y la fuerte vocación exportadora hacia China siguen marcando presión sobre el mercado regional.
De acuerdo al informe de Faxcarne, el Índice del Novillo Mercosur bajó US$ 0,05 en la última semana y se ubicó en US$ 4,67 por kilo carcasa. Con este ajuste, el indicador acumula una caída de US$ 0,23 en las últimas tres semanas, equivalente a una baja de 2,9% en el mes.
El movimiento más fuerte se observó en Brasil, donde el valor medio del boi gordo en los principales estados exportadores perdió US$ 0,07 en la semana y quedó en US$ 4,12 por kilo carcasa. Se trata de la referencia más baja desde mediados de febrero, 20 semanas atrás, confirmando el peso que tiene el mercado brasileño en la formación del precio regional.
Dentro de Brasil, las referencias se ubicaron en US$ 4,24 en San Pablo, US$ 4,52 en Rio Grande do Sul, US$ 4,19 en Mato Grosso do Sul, US$ 4,11 en Mato Grosso y US$ 4,02 en Goiás.
En la comparación mensual, las caídas más marcadas se dieron en Mato Grosso, con una baja de 6,5%, y Mato Grosso do Sul, con un retroceso de 4%.
En Argentina, la referencia del novillo de exportación se mantuvo estable en moneda local, aunque una devaluación de 0,6% del tipo de cambio determinó una caída de US$ 0,03 en la medición en dólares, quedando en US$ 5,64 por kilo carcasa. Este valor incluye el impuesto de 5% a la exportación de carne de novillo.
En Uruguay el mercado se mantiene firme, con los novillos especiales de exportación cotizando sobre una base de US$ 5,60 por kilo carcasa, sin cambios frente a las últimas referencias.
En Paraguay también predomina la estabilidad, con el macho común ubicado en US$ 5,00 por kilo carcasa, aunque el mercado sigue atento a una posible mayor oferta de hacienda que podría generar correcciones a la baja.
Precios en otras ganaderías
Fuera del Mercosur, las referencias muestran comportamientos dispares. En Chile, el novillo cotiza en US$ 5,56 por kilo carcasa, con una mejora mensual de 1,7%, mientras que en Colombia la referencia del novillo Medellín se ubica en US$ 6,58, acumulando una suba de 7,1% en el mes.
En Estados Unidos, el novillo se mantiene como una de las referencias más altas del mundo, con un valor de US$ 8,93 por kilo carcasa, prácticamente sin cambios frente al mes anterior.
En Australia, el novillo pesado de 300 a 400 kilos cotiza en US$ 5,50, con una baja mensual de 5,3%, mientras que en Nueva Zelanda los toros se ubican en US$ 5,54, con una mejora de 1,2%.
