La ganadería de carne en Brasil atraviesa un proceso de transformación estructural que le permite producir más con menos superficie. De acuerdo a información difundida por Faxcarne, el país logró aumentar significativamente su productividad por hectárea pese a la reducción del área destinada a pasturas en los últimos años.

En las últimas dos décadas, la superficie de pasturas cayó un 11,3%, mientras que la producción por hectárea prácticamente se duplicó, pasando de 36,2 a 65,8 kilos de carcasa por hectárea al año, según datos de la Asociación Brasileña de las Industrias Exportadoras de Carne (Abiec) citados por la publicación.

Este cambio responde, principalmente, a una mayor adopción de tecnologías aplicadas al manejo, la nutrición y la gestión de los sistemas productivos. Según Faxcarne, estas herramientas han permitido intensificar la producción, mejorar la eficiencia y reducir la presión sobre la expansión territorial, alineando al sector con modelos considerados más sostenibles.

Los datos más recientes de faena confirman esta tendencia. En el cuarto trimestre de 2025, Brasil faenó 10,9 millones de bovinos bajo inspección sanitaria, lo que representó un aumento interanual del 13,1%, de acuerdo con cifras del Instituto Brasileño de Geografía y Estadística (IBGE).

En paralelo, la producción de carne alcanzó 2,9 millones de toneladas de carcasa, con un crecimiento del 15% respecto al mismo período del año anterior. Este diferencial —donde la producción crece por encima de la faena— refleja una mejora en la eficiencia productiva del rodeo.

Se destaca que factores como ciclos de engorde más cortos, mejores terminaciones de carcasa, avances genéticos y estrategias nutricionales más precisas han sido determinantes para aumentar el rendimiento por animal y por hectárea.

En este contexto, Brasil consolida un modelo de intensificación que no solo mejora los indicadores productivos, sino que también marca una referencia regional en términos de eficiencia y uso estratégico de los recursos.