Según datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), más del …% de las canales bovinas evaluadas en frigoríficos de exportación durante septiembre de 2025 fueron clasificadas en las categorías Superior y Premium, las más altas dentro del sistema de tipificación.

En total, se tipificaron 174.345 cabezas en 11 frigoríficos del país. De ese número, 76.409 (42,23%), obtuvieron la categoría Superior, mientras que 30.236 (17,34%), fueron consideradas Premium.

En el otro extremo, solo el 0,18% (unas 309 cabezas) fue clasificado en la categoría Manufactura, que representa la calidad más baja. El resto se distribuyó entre General con 44.762 cabezas (25,67%), y Standard con 22.629 cabezas (12,98%).

Frigoríficos como Frigochaco, Frigorífico San Antonio, Frigomerc, Frigorífico Neuland y Frigorífico Victoria se destacaron por lograr una alta proporción de canales en las categorías más exigentes, reafirmando su compromiso con la calidad en la producción cárnica.