Rossana Riveros| Valor Agro
Debido a su alto nivel de consumo e importación de carne, Chile es de gran relevancia para el sector porcino de Paraguay, que se encuentra en expansión y desarrollando estrategias que le permitan conquistar más mercados.
En ese aspecto, el gerente general de Upisa, Ricardo Alonso, mencionó a Valor Agro que el sector se encuentra trabajando en la implementación de compartimentos sanitarios, un proceso que podría concluir en diciembre. Además, de seguir así, las exportaciones paraguayas podrían ingresar a ese destino a partir del segundo semestre de 2025.
Comentó que, estadísticamente, Chile importa entre 90.000 y 100.000 toneladas de carne porcina al año. Asimismo, es un país que “valora muchísimo la calidad y la estandarización, que son atributos primordiales de Upisa”.
Al mismo tiempo, señaló que Chile tiene altas exigencias para la importación de carne porcina. “Que sea un país exigente representa una oportunidad, ya que eleva el estándar de calidad no solo de la producción porcina a nivel regional, sino también en Paraguay. No solo nos interesa por los volúmenes, sino porque es un país que valora y paga por la calidad”, destacó.
Alonso indicó que Chile exporta a países asiáticos como Japón, pero para ingresar a su mercado, Paraguay debe implementar un procedimiento que eleva el nivel de seguridad biológica y sanitaria de la producción porcina, conocido como compartimentación.
Este proceso de compartimentación está siendo gestionado y desarrollado a través de una consultoría internacional en conjunto con la cooperativa Colonias Unidas y Upisa, quienes están financiando el proyecto. El proceso implica generar estándares y barreras de seguridad sanitaria en ciertos lugares, como las granjas, los frigoríficos y todo el sistema de transporte, que deben estar sujetos a protocolos más estrictos de seguridad biológica y sanitaria.
Una vez implementado el protocolo de compartimentación, Paraguay podrá ingresar al mercado chileno. “Los trabajos continúan, y consideramos que estarán finalizados en diciembre de este año. También contamos con la cooperación clave del personal de Senacsa, cuyo presidente está muy involucrado en el proceso. Creemos que podríamos estar listos para ingresar al mercado chileno a partir del segundo semestre de 2025. ”, agregó.
Alonso también mencionó otro mercado importante para el sector: Corea del Sur. Comentó que representantes de ese país han estado visitando Paraguay durante los últimos dos años, trabajando en conjunto con consultores a través del Ministerio de Industria y Comercio. Este mercado implica la importación de 500.000 toneladas de carne porcina al año. Actualmente, están esperando la visita de las autoridades sanitarias de Corea del Sur para habilitar el frigorífico Upisa y así iniciar las negociaciones para ingresar a ese país.
Cabe resaltar además que Upisa, destina el 70% de su producción al mercado local y 30% a la exportación.
En cuanto al cierre de 2024, Alonso dijo que se proyecta como un muy buen año para el sector porcino, siendo el mejor en términos de producción y exportación, con precios excelentes para los productores primarios y la posibilidad de abrir nuevos mercados.
Sin embargo, reconoció que enfrentan algunos desafíos, como los problemas logísticos causados por el río Paraguay y los conflictos bélicos, que están generando un sobrecosto logístico y una escasez de contenedores congelados. Estos son los principales desafíos actuales.
Asimismo, otro gran reto es el conflicto entre China Continental y la Unión Europea, que ha establecido ciertas restricciones para la importación de productos desde la UE a China, incluida la carne de cerdo. Esto ha llevado a que países como España, grandes productores de carne porcina, deban destinar su producción a otros mercados, como Taiwán, lo que podría generar una sobreoferta y una consecuente tendencia a la baja en los precios.
