Las exportaciones de ganado en pie de Uruguay volvieron a mostrar una dinámica positiva en 2025, completando tres años consecutivos de crecimiento y alcanzando uno de los mayores volúmenes históricos. Según datos oficiales difundidos por Faxcarne, el país exportó 371.210 vacunos, lo que representa un incremento del 7% respecto a 2024, equivalente a unas 26.000 cabezas adicionales.

De acuerdo con la información del Instituto Nacional de Carnes, este volumen constituye el segundo registro anual más alto de la historia, solo superado por el récord de 2018, cuando las exportaciones en pie alcanzaron las 420.000 cabezas.

En términos de valor, el negocio también mostró una mejora significativa. El precio medio de exportación se ubicó en US$ 3,20 por kilo, lo que implica una suba interanual del 10,7%. A su vez, el peso promedio de los animales exportados fue de 322 kilos por cabeza, 23 kilos más que en el año anterior, reflejando un perfil de embarques con mayor peso y valor.

El informe de Faxcarne destaca además modificaciones relevantes en la composición de los destinos y las categorías exportadas. Turquía se mantuvo como el principal mercado de destino, aunque con una participación menor que en años previos. En 2025 se enviaron a ese país 271.042 vacunos, equivalentes al 73% del total exportado.

Otros destinos relevantes fueron Israel, con 54.296 cabezas (14,6%), y Marruecos, que recibió 44.972 animales (12,1%). En conjunto, estos tres mercados concentraron el 99,8% de las exportaciones uruguayas de ganado en pie durante el último año.

Desde el punto de vista de las categorías, se observó un fuerte aumento en la participación de hembras, que representaron el 20,4% del total exportado, frente al 7,3% registrado en 2024. En tanto, los terneros menores de un año explicaron el 58,5% de los embarques, confirmando la tendencia a una menor preponderancia de esta categoría dentro del total.