El mercado de haciendas gordas de exportación mantiene la tendencia de las últimas semanas, donde las plantas frigoríficas están demandando materia prima y pujando por las distintas categorías, lo que continúa marcando una recuperación de precios.

De acuerdo al relevamiento de Valor Agro, el mercado está con un abanico amplio de valores, con un promedio de US$ 3,90 por kilo al gancho para machos y vaquillas, y US$ 3,65 para vacas.

De todos modos, se están concretando negocios a valores superiores, dependiendo del tipo de ganado y el volumen negociado.

A pesar de un mercado demandado y menos ofertado, la dinámica de faena viene más lenta en relación al comportamiento mensual del semestre pasado, en un momento que la mayoría de las industrias están recibiendo la auditoría de Estados Unidos.

Entre el 1 y 14 de julio, las plantas frigoríficas procesaron un total de 75.813 cabezas. Lo que proyectado el mes implicaría una faena cercana a las 160 mil reses, una de las más bajas del año.

Mientras tanto, el mercado global de carnes mantiene la demanda y buenas referencias, a pesar que en el último mes se observaron menores envíos de carne a Estados Unidos como consecuencia de los anuncios arancelarios y las incertidumbres políticas.

Desde el sector primario, se estima que los precios del ganado van a continuar corrigiendo al alza hasta llegar a cifras promedios que podrían igualar o superar la línea de los US$ 4 por kilo al gancho.