El mercado de hacienda gorda en Paraguay atraviesa un momento particular en este inicio de otoño de 2026, con una dinámica marcada por una oferta limitada y una demanda que se mantiene activa tanto desde la industria exportadora como desde el consumo doméstico. En este escenario, las ferias de consumo reflejan una plaza firme, con valores sostenidos y una demanda que prioriza animales bien terminados.

José Ignacio Tabó, martillero de Ferusa Negocios, explicó a Valor Agro que uno de los factores coyunturales que incide en el comportamiento actual del mercado es el período de vacunación contra la fiebre aftosa, una etapa que suele restringir los movimientos de ganado y reducir transitoriamente la disponibilidad de hacienda.

“Estamos en un momento del año donde la oferta es naturalmente más baja por la vacunación, y eso termina presionando los valores en las ferias”, señaló.

A esta situación se suman factores estructurales que han venido fortaleciendo el mercado doméstico en los últimos años. Según Tabó, el consumo interno ha logrado consolidar una demanda sostenida que permite absorber diferentes categorías de animales, desde vacas de descarte hasta hacienda proveniente de sistemas más intensivos como el confinamiento.

Actualmente, las referencias para animales bien terminados en las ferias de consumo reflejan esa firmeza del mercado. Los machos se ubican en torno a Gs. 18.000 por kilo vivo, las vaquillonas cerca de Gs. 17.500, mientras que las vacas superan los Gs. 15.000 por kilo vivo, dependiendo de la calidad y terminación de los lotes.

“El consumo interno hoy es un mercado muy dinámico que absorbe distintas categorías”, destacó Tabó.

Otro elemento que ha contribuido a consolidar este escenario es la mejora en la formalización del comercio regional. El cambio en las condiciones del mercado argentino redujo significativamente la presión del contrabando que históricamente incidía sobre los valores internos, permitiendo una mayor estabilidad en la formación de precios.

En términos productivos, el mercado también muestra una clara segmentación en función de la terminación de los animales. Los compradores priorizan hacienda bien preparada, lo que genera diferencias de precios y premia los sistemas productivos más eficientes.

De cara a los próximos meses, según explicó, el mercado podría comenzar a mostrar una mayor disponibilidad de hacienda a medida que avance la vacunación y se normalicen los movimientos en los campos. Sin embargo, las expectativas para el corto plazo se mantienen positivas.

Para Tabó, el inicio de la zafra de otoño encuentra a la ganadería de consumo con fundamentos sólidos: “La demanda está firme y el mercado está premiando la calidad y la eficiencia productiva”.