El precio de la hacienda gorda de exportación se mantiene con una tendencia alcista en las últimas semanas, en un mercado que está con escasa oferta y alta demanda. “No hay ganado, pero sí presión de compra de las industrias que están pagando más”, dijo un operador del mercado a Valor Agro.

De acuerdo al relevamiento de Valor Agro, el valor de lista del ganado gordo experimentó un aumento de 5 a 10 centavos en relación al comienzo de la semana pasada.

El precio promedio de los machos y las vaquillas se ubican en US$ 3,50 por kilo carcasa, con plantas que están ofreciendo US$ 3,45 y otras que están cerrando compras en US$ 3,55 y hasta algunos centavos más dependiendo el volumen y la calidad.

Mientras que para las vacas, la media se posiciona en US$ 3,20 a la carne, pero también hay referencias inferiores y superiores dependiendo el frigorífico y la hacienda.

Un representante de un gremio ganadero comentó a Valor Agro que si bien algunas partes del Chaco están secas, “las condiciones del clima y la conformación del stock bovino hace que tengamos por delante un año de menor oferta y, posiblemente, precios más acordes para los ganaderos”.

Las entradas a las plantas están siendo cortas, con un máximo de siete días.