Para la segunda quincena de enero se espera que tres plantas estén con operaciones kosher para la exportación de carne bovina al mercado de Israel.

Tal como adelantó Valor Agro a mitad de diciembre, para el 15 de enero se prevé que una tercera industria reciba las cuadrillas de rabinos para las faenas kosher, completando un total de tres frigoríficos.

“Son tres plantas de empresas diferentes”, dijo a Valor Agro un operador de carne kosher.

La primera planta comenzó a mitad de noviembre con una faena diaria de 350 animales aproximadamente, la segunda en la última quincena de diciembre, y la tercera estaría empezando en enero.

Al cierre del 2023, Israel se ubicó como el quinto mayor mercado de exportación, por detrás de Chile, Taiwán, Brasil y Rusia. En total se enviaron más de 10 mil toneladas de carne por US$ 55,8 millones, a un precio promedio de US$ 5.564 por tonelada.

Según dijo la fuente a Valor Agro, las referencias cerradas por las industrias para las faenas que se extienden hasta mediados de abril están por debajo de esa media.