El presidente de la Cámara Paraguaya de la Carne, Randy Ross, analizó en Valor Agro el panorama para los principales destinos de exportación de la carne paraguaya, que actualmente se mantienen estables. Sin embargo, en los próximos meses podría observarse un cierto “bajón” en mercados como Chile o Israel; en este último, debido al cese de operaciones de las cuadrillas kosher.

El representante de la industria explicó que durante lo que resta de agosto y hasta la primera semana o quincena de septiembre, algunos mercados seguirán bastante estables.

No obstante, señaló que posteriormente “se espera un bajón, ya que en la quincena de septiembre se retiran todos los equipos kosher que están realizando la faena para Israel, que representa aproximadamente el 10% de nuestra producción”.

También mencionó que en Chile la demanda será «prácticamente nula» en las últimas semanas de septiembre y durante casi todo octubre, debido a la celebración de sus fiestas patrias, que marca el pico de consumo. “Después de eso, normalmente durante tres o cuatro semanas la demanda por el producto paraguayo será baja”, agregó.

Según Ross, con estos dos mercados “prácticamente fuera” para finales de septiembre y octubre, la demanda se verá afectada, ya que ambos son los que están ofreciendo mejores precios.

“En esos meses se espera un bajón en la demanda de animales por parte de los frigoríficos, y ojalá coincida con la oferta de animales. Sin embargo, de acuerdo con los últimos años, lo que se puede observar históricamente es que en noviembre ya comienza a normalizarse, debido a las fiestas de fin de año”, concluyó.