Con una base genética excepcional, la producción ovina de Paraguay empieza a mirar cada vez con más intensidad la exportación de carne, en un contexto donde compradores del mundo se han interesado por cortes y animales vivos, y un frigorífico nacional se alista para inaugurar una línea de faena exclusiva para la especie.

“Hay un gran potencial para la exportación de carne ovina paraguaya”, destacó a Valor Agro el broker Jorge Dimu, que desde hace varias décadas opera con carne ovina uruguaya en Brasil y China a través de la multinacional JBS.

“Paraguay se preparó con una base genética muy buena, se está desarrollando en el rubro y puede tener en un futuro cercano un gran negocio complementario la carne de vacuno, en destinos como Brasil”, apuntó.

Dimu dijo que como potencial inmediato está el mercado brasileño, que es una plaza de mucha demanda. “En Brasil no buscan solo la carcasa, sino que ponen mucho foco en productos con valor agregado, desde cortes como el pescuezo hasta el rabo. La oportunidad que puede encontrar Paraguay en ese mercado es muy amplia”, resaltó.

“El país debe aprovechar que ya vende carne vacuna en Brasil y encontrará una oportunidad tremenda y un negocio complementario muy favorable”, sumó.

El broker de carne ovina señaló a Valor Agro que Brasil es un mercado que está buscando corderos pesados, carcasas de 14 a 20 kilos. “No es un mercado para el ovino adulto, pero sí para el cordero joven pesado. Ese animal adulto va a tener más espacio en el propio mercado interno de Paraguay, que cada vez será más relevante”, agregó.

Contó que JBS está trabajando en las tiendas de carne Swift, donde hoy cuentan con más de 600 sucursales en Brasil. “En esta semana van a llegar de la cadena a Uruguay para que la carne de cordero uruguaya esté en estos comercios. Paraguay tiene todo para ser un proveedor de Swift con buena mercadería”, destacó Dimu.

Finalmente, dijo que Paraguay tiene un escenario muy alentador para la exportación de carne ovina, dado que es un país que está creciendo en el rubro, mientras los vecinos no han hecho más que bajar los stocks.