El mercado del boi gordo en Brasil consolida una tendencia alcista en el arranque del año, con una mejora significativa tanto en moneda local como en dólares, en un contexto de oferta más ajustada y fortalecimiento cambiario.

De acuerdo con un informe de Faxcarne, la combinación de una intensa suba en reales y la valorización del real frente al dólar impulsó con fuerza la referencia del ganado a faena medida en moneda estadounidense.

“Desde que comenzó el año el valor medio del boi gordo aumentó 7% en reales, alcanzando esta semana un promedio de R$/@ 324,5”, señaló Faxcarne en base a datos estaduales de la consultora Scot, considerando operaciones libres de Funrural y con 30 días de plazo para el pago.

El efecto cambiario amplificó el movimiento: “En dólares estadounidenses el aumento es de 13,6%, equivalente a más de 50 centavos por kilo, debido a la valorización del real”, detalló el reporte.

Según Faxcarne, el mercado brasileño “va dejando atrás el período de amplia oferta”, ingresando en una etapa de recomposición de existencias que empieza a limitar la disponibilidad de animales terminados.

Este nuevo escenario sostiene los precios y mantiene ágiles las entradas a planta, en un contexto donde la industria sigue activa, pero con escalas acotadas.

El informe indica que el promedio nacional de las escalas de faena se mantuvo estable en la última semana, con la mayoría de las plantas programando en torno a cinco días hábiles. “La oferta sigue ajustada y las programaciones continúan cortas”, citó Faxcarne.

Si bien el patrón general fue de estabilidad en el ritmo de compras industriales, en algunos mercados puntuales se registró una reducción de un día en las agendas, lo que refuerza el escenario de menor holgura en la oferta.

B3 y mercado mayorista también en alza

La tendencia firme también se trasladó al mercado de futuros. En la bolsa B3, el boi gordo registró subas en la última semana, con ajustes de entre R$/@ 5 y 7 según posición, de acuerdo con Faxcarne.

En paralelo, el mercado mayorista de carne vacuna mantiene precios firmes. El reporte destaca especialmente el comportamiento de los cuartos delanteros, que redujeron su descuento respecto al valor medio de los cuartos traseros, mejorando la composición del ingreso industrial.