Además del crecimiento productivo y la expansión de los mercados actuales, el sector porcino busca acceder a los mercados premium de Asia, entre ellos Corea del Sur y Japón, dos de los mayores importadores y los que mejor pagan la carne porcina a nivel mundial.

Así lo indicó Hugo Schaffrath, presidente de la Asociación de Criadores de Cerdos del Paraguay (ACCP), quien subrayó que, en términos de calidad, estamos preparados para los mercados más exigentes.

No obstante, explicó que para alcanzar estos destinos es imprescindible lograr el estatus de país libre de fiebre aftosa sin vacunación. “Para acceder a mercados como Corea y Japón, necesitamos ese estatus sanitario”, remarcó en diálogo con Valor Agro.

Según detalló, ambos países se caracterizan por una alta exigencia sanitaria y por valorar especialmente la calidad y el sabor de la carne. En ese contexto, Paraguay ya cuenta con una ventaja competitiva en mercados como Taiwán, donde la carne porcina nacional es altamente apreciada. “Taiwán es muy exigente en sabor y calidad, y nuestra carne se adaptó perfectamente a sus preferencias”, señaló.

No obstante, Schaffrath fue enfático en que el camino hacia el estatus sanitario requerido debe transitarse con responsabilidad. “Confiamos plenamente en el servicio sanitario oficial y no queremos atropellar procesos. Vamos a respetar los tiempos y las indicaciones técnicas que garanticen la seguridad del país”, afirmó.

El dirigente recordó que el cerdo es una especie susceptible y que cualquier decisión sanitaria debe tomarse con extrema cautela, considerando el impacto que podría tener sobre toda la cadena productiva. “La apertura de estos mercados puede cambiar la historia de la porcicultura paraguaya, pero tiene que hacerse de forma ordenada y segura”, alegó.