El valor medio del ganado a faena en los países del Mercosur interrumpió tres semanas consecutivas de bajas, impulsado principalmente por la valorización del real brasileño frente al dólar y por una nueva suba de la hacienda en Uruguay.
El Índice del Novillo Mercosur elaborado por Faxcarne aumentó 3 centavos durante la última semana y se ubicó en US$ 4,70 por kilo carcasa, frente a los US$ 4,67 registrados siete días atrás.
A pesar de la recuperación semanal, la referencia regional permanece 4,1% por debajo del valor observado un mes atrás, cuando alcanzaba los US$ 4,89.
“El fortalecimiento de las monedas regionales volvió a tener incidencia directa sobre la expresión en dólares de la hacienda, especialmente en Brasil, que tiene un peso determinante dentro del promedio del Mercosur”, explicó Faxcarne.
En Brasil, el precio del boi gordo bajó 0,8% medido en reales, según las referencias de la consultora Scot. Sin embargo, la valorización de 1,4% del real permitió que la cotización expresada en dólares aumentara 2 centavos, hasta US$ 4,14 por kilo carcasa.
Los valores brasileños mantienen diferencias según las principales regiones exportadoras. En San Pablo, la referencia se ubicó en US$ 4,26; en Río Grande del Sur, en US$ 4,58; en Mato Grosso do Sul, en US$ 4,26; en Mato Grosso, en US$ 4,10; y en Goiás, en US$ 4,07 por kilo carcasa.
En Argentina predominó la estabilidad del mercado. La leve apreciación del peso permitió que el novillo de exportación aumentara 1 centavo y alcanzara los US$ 5,65 por kilo carcasa, valor que contempla el impuesto de 5% aplicado a las exportaciones de carne de novillo.
Uruguay, por su parte, pasó a liderar los precios de la región, una situación que no se registraba desde comienzos de noviembre. El novillo especial alcanzó los US$ 5,70 por kilo carcasa, marcando por tercera vez en el año un nivel récord.
“El mercado uruguayo continúa mostrando una firmeza destacada y se posiciona por encima de Argentina y Paraguay, mientras Brasil sigue siendo el origen más competitivo entre los principales exportadores del bloque”, indicó Faxcarne.
En Paraguay, el mercado presenta un comportamiento más pesado, con mayor disparidad entre las industrias y una referencia de US$ 4,98 por kilo carcasa para los machos. Los negocios sobre una base de US$ 5 dejaron de ser generalizados, dependiendo actualmente de las necesidades de compra, la ubicación de las plantas y las condiciones particulares de cada operación.
Otros mercados: Estados Unidos conserva el precio más alto, mientras Chile ajusta con fuerza
Fuera del Mercosur, Estados Unidos continúa presentando el mayor valor entre los principales mercados ganaderos relevados. El novillo se ubicó en US$ 8,63 por kilo carcasa, aunque registró una baja semanal frente a los US$ 8,93 anteriores.
En la Unión Europea, el novillo promedio permaneció estable en US$ 7,55 por kilo carcasa, sin variaciones relevantes durante la última semana.
Australia registró una recuperación importante, con una referencia de US$ 5,82 por kilo carcasa para el novillo pesado, frente a los US$ 5,50 de la semana anterior.
Chile, en cambio, mostró una caída significativa y pasó de US$ 5,56 a US$ 5,28 por kilo carcasa, acumulando una reducción de 6,4% durante el último mes.
“Las referencias internacionales muestran realidades diferentes: Estados Unidos y la Unión Europea continúan muy por encima de Sudamérica, mientras Australia recupera valor y Chile atraviesa un ajuste más pronunciado”, concluyó Faxcarne.
