El mercado internacional de la carne vacuna continúa mostrando señales de fortaleza en el arranque de 2026. La valorización sostenida de los cortes de mayor valor destinados a Europa llevó a que la cuota Hilton alcance un nuevo máximo histórico, en un contexto de demanda firme y oferta ajustada en la región.

Según informó Faxcarne, “la sostenida valorización de los cortes del rump & loin Hilton en el arranque de 2026 llevó a que los precios del set de cortes de mayor valor del enfriado europeo alcanzaran un máximo histórico, superando el récord anterior de hace más de una década (marzo de 2014), siempre en términos corrientes (sin descontar la inflación)”.

En el caso de Argentina, las referencias para el Hilton se ubicaron en un rango de US$ 20.000 a US$ 20.500 por tonelada, lo que representa una mejora de aproximadamente US$ 500 por tonelada respecto a la semana anterior.

En Uruguay también se percibe un mercado firme. Si bien la semana pasada se habían manejado negocios a US$ 17.800 FOB, esta semana algunas plantas se posicionaron en un rango de US$ 18.000 a US$ 18.500 por tonelada, considerando la menor disponibilidad de oferta derivada de la incidencia de la faena de ganado de cuota 481 de animales terminados a corral.

Por su parte, en el segmento de congelados, Faxcarne indicó que “Brasil está ofreciendo nalga de adentro en torno a US$ 8.000, mientras que el peceto se ubica cerca de US$ 6.500”, con una postura firme por parte de los frigoríficos brasileños.

El nuevo máximo histórico de la cuota Hilton, junto con la valorización de otros cortes premium en Europa, confirma un escenario internacional dinámico para la carne vacuna del Mercosur.

En un contexto de monedas regionales relativamente firmes y oferta contenida, el mercado europeo continúa traccionando precios y generando señales positivas para la industria exportadora.