El mercado del ganado a faena en los países del Mercosur arrancó 2026 con una marcada recuperación de precios, consolidando una tendencia alcista en las primeras semanas del año.

De acuerdo al relevamiento de Faxcarne, el Índice WBR del Novillo Mercosur registró una suba semanal de 6 centavos de dólar y se ubicó en US$ 4,51 por kilo carcasa, acumulando un aumento de 5,5% desde comienzos de enero.

La mejora fue generalizada en los cuatro principales países productores del bloque, en un contexto de oferta ajustada y una demanda firme por parte de la industria, especialmente al inicio del mes.

En Brasil, el valor del boi gordo aumentó 2 centavos y se posicionó en US$ 3,87 por kilo carcasa, con expectativas de continuidad en la tendencia alcista impulsada por una mayor presión compradora típica de los primeros días del mes.

En Argentina, el mercado mostró un ajuste significativo en los valores de los novillos de exportación, que venían relativamente estables. En dólares, el precio subió 18 centavos hasta US$ 5,86 por kilo, una referencia que ya contempla el impuesto del 5% a la exportación de carne de novillo.

Por su parte, Uruguay registró una suba de 5 centavos en los novillos especiales y pesados, que se negocian en torno a US$ 5,45 por kilo carcasa, mientras que en Paraguay el precio del ganado a faena también aumentó 5 centavos, alcanzando una referencia de US$ 4,55 por kilo.

El escenario regional refleja un comienzo de año con señales positivas para el productor, donde la combinación de menor disponibilidad de ganado terminado, buen respaldo climático y una demanda sostenida desde la industria exportadora sostiene la firmeza del mercado y consolida valores en alza en todo el Mercosur.