El rodeo vacuno de Uruguay volvería a mostrar una leve recuperación en el ejercicio 2025/26, con un aumento superior a las 100 mil cabezas, en un escenario marcado por menor extracción y ajustes en la oferta ganadera.

De acuerdo al informe difundido por Faxcarne, el stock bovino uruguayo se ha mantenido relativamente estable en las últimas dos décadas, con un promedio cercano a los 11,6 millones de cabezas, y para el cierre del actual ejercicio “se registraría un moderado aumento” que lo ubicaría nuevamente en ese entorno histórico.

Uno de los principales factores detrás de esta recomposición es la caída en la extracción, que no responde a una menor demanda sino a una restricción de oferta. En ese sentido, Faxcarne señala que “el aumento del stock se deberá fundamentalmente a una disminución de la extracción”, vinculada al impacto que dejó la sequía de 2023 sobre la producción de terneros.

El informe advierte que la menor disponibilidad de animales jóvenes se trasladó a toda la cadena, afectando particularmente la oferta de novillos. “Es la categoría de machos sobre la que recae el mayor peso de la faena”, destaca el análisis, lo que terminó condicionando el volumen de animales enviados a frigorífico.

En este contexto, se proyecta una leve caída en la faena total, que se ubicaría por debajo de los 2,3 millones de cabezas, en comparación con los 2,32 millones del ciclo anterior. Esta tendencia se alinea con lo que viene mostrando la región, donde la disponibilidad de hacienda comienza a ajustarse tras años de alta extracción .

A esto se suma una expectativa de menor dinamismo en la exportación en pie. Si bien en 2025 Uruguay alcanzó niveles relevantes de envíos, los altos precios del ganado restaron competitividad internacional. “Se está disminuyendo la corriente exportadora”, señala Faxcarne, con proyecciones de embarques que podrían reducirse a la mitad en algunos períodos del año.

En conjunto, la menor faena y la caída en las exportaciones en pie llevarían a una reducción de la extracción superior a las 100 mil cabezas respecto al pico de 2024/25, generando condiciones para la recuperación del rodeo.

Desde el punto de vista productivo, no se esperan grandes cambios en los nacimientos ni en la mortandad. Sin embargo, el informe advierte algunos movimientos internos: un leve crecimiento en el número de vacas de cría, compensado por una moderada baja en la tasa de preñez, mientras que la cantidad de terneros se mantendría cercana a los 3 millones de cabezas.

Con estos elementos, Faxcarne concluye que el rodeo bovino uruguayo pasaría de unos 11,46 millones a cerca de 11,6 millones de cabezas al cierre del ejercicio, consolidando una recuperación moderada pero relevante para el equilibrio futuro del negocio ganadero.

Este escenario confirma una etapa de transición para la ganadería uruguaya, donde la recomposición del stock comienza a tomar protagonismo tras años de elevada extracción, en un contexto regional de oferta más ajustada y mercados internacionales firmes.