La reducción continua del hato ganadero, podría obligar a futuro a la industria ganadera a un cambio, donde las plantas frigoríficas no solo se dedicarán a la faena, sino que también podrían implementar sistemas de feedlot propios.

El presidente de la Cámara Paraguaya de la Carne (CPC), Randy Ross, en contacto con Valor Agro  analizó el ritmo de las exportaciones de carne hasta agosto, y las expectativas para los próximos meses. También comentó sobre las proyecciones para 2025, que apuntan a una reducción de los envíos de proteína roja desde Paraguay y la caída del hato ganadero.

Ante esa ultima cuestión, Ross atribuyó parte del problema a fenómenos climáticos, como la sequía prolongada en algunas zonas, con prácticamente tres a cuatro años de déficit hídrico bastante fuerte, lo que indudablemente ha contribuido a la reducción del hato ganadero.

Además, señaló que “se tienen precios que para ciertos sectores no están lo suficientemente altos como para mantenerse en el rubro; por ende, algunos abandonan las actividades y otros migran hacia la agricultura”.

Consultado sobre los desafíos actuales que enfrentan las industrias, mencionó la preocupación por la materia prima y la dependencia del hato ganadero. También destacó que varias plantas frigoríficas están implementando medidas para prevenir esta situación.

“Creo que en el futuro las plantas tendrán su propia producción de feedlot, como vemos en prácticamente todas las ganaderías más desarrolladas, para equilibrar la situación”, apuntó.

Ross también habló sobre la competencia global y el esfuerzo continuo por parte de la Cámara y el gobierno paraguayo para buscar nuevos y mejores mercados.

En cuanto al diálogo con los productores sobre la supuesta concentración de industrias, aclaró que no han recibido ninguna invitación por parte de la producción para discutir el tema, pero están abiertos a sentarse a conversar.

“Estamos dispuestos con mucho gusto a dialogar cuando ellos lo desean, pero hasta el momento no hemos recibido solicitudes de tal índole”, indicó

En lo que respecta a los mercados, Ross se refirió al potencial crecimiento de Estados Unidos y Canadá en 2025, siendo mercados relativamente nuevos donde comenzaron a exportarse este año y están en pleno desarrollo.

“Estados Unidos ha tenido un excelente desempeño; esperábamos alcanzar las 10.000 toneladas en 2024 y ya superamos las 12.500 a finales de agosto. Otro mercado importante es Canadá, donde se enviaron 1.500 toneladas y que tiene mucho potencial de desarrollo ambos destinos”, contó.

En lo que se refiere a la dinámica de los envíos de carne, señaló que hasta agosto se tuvo un año dinámico, con una faena superior al promedio, impulsada en parte por la sequía, lo que aumentó la oferta de animales.

Indicó que, por suerte, los mercados están funcionando con bastante regularidad, aunque se ven condicionados por los precios que a menudo no alcanzan los niveles deseados.

Es importante señalar que se está compitiendo con Brasil, donde los precios de compra, al menos hasta hace poco, eran considerablemente más bajos; sin embargo, la ultima semana se comenzó a mover también hacia la mejora, pero hasta el fin de agosto esa fue la situación.