Según datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), más del 57% de las canales bovinas evaluadas en frigoríficos de exportación durante julio de 2025 fueron clasificadas en las categorías Superior y Premium, las más altas dentro del sistema de tipificación.

En total, se tipificaron 203.357 cabezas en 11 frigoríficos del país. De ese número, 85.877 (42,23%), obtuvieron la categoría Superior, mientras que 30.194 (14,85%), fueron consideradas Premium.

En el otro extremo, solo el 0,17% (unas 346 cabezas) fue clasificado en la categoría Manufactura, que representa la calidad más baja. El resto se distribuyó entre General con 57.240 cabezas (28,14%), y Standard con 29.710 cabezas (14,61%).

Frigoríficos como Frigochaco, Frigorífico San Antonio, Frigomerc, Frigorífico Neuland, Concepción y Frigorífico Victoria se destacaron por lograr una alta proporción de canales en las categorías más exigentes, reafirmando su compromiso con la calidad en la producción cárnica.