El mercado de las ferias de consumo atraviesa un escenario de menor oferta por el periodo de vacunación contra la fiebre aftosa, pero con una demanda que se mantiene activa y precios que mostraron firmeza en todas las categorías de hacienda gorda.

Entrevistada en Valor Agro, Norma Ramírez, gerente Comercial de El Corral SA, explicó que febrero comenzó con dinamismo comercial. “La primera y segunda semana tuvimos muy buena venta, arriba de las mil cabezas por semana, como lo veníamos vendiendo habitualmente”, comentó.

Sin embargo, en las últimas dos semanas del mes se registró una caída en el ingreso diario de hacienda, en línea con las restricciones de movimiento propias del calendario sanitario. “Sabemos que en periodo de vacunación no se puede mover hacienda. Disminuyó bastante la cantidad de animales que ingresaron por día”, indicó.

La ejecutiva advirtió, además, que la oferta podría ajustarse aún más a partir de esta semana, ya que los animales comercializados deberán contar con la nueva vacunación correspondiente al 2026.

Pese a la menor entrada de animales, el mercado respondió con valores destacados, impulsados por la escasez relativa y la buena calidad de la hacienda ofertada. “Los precios realmente estuvieron bastante favorecidos. La semana pasada tuvimos muy buenos precios en todas las categorías. Hacienda gorda, hacienda bien terminada, el comprador sigue pagando muy bien en ferias”, afirmó Ramírez.

En la última semana de febrero, los valores por kilo carcasa, llevados a dólar para compararlos con la industria frigorífica, se ubicaron en promedios de entre US$ 4,90 y US$ 5,00 para novillos y toros, mientras que las vacas se posicionaron en torno a US$ 4,70.

En máximos, se alcanzaron registros de hasta US$ 5,20 para novillos y más de US$ 4,80 para vacas, reflejando un mercado firme.

Desde la óptica de la comercialización en guaraníes por kilo vivo, los rangos para animales gordos y bien terminados fueron igualmente destacados. Ramírez detalló que en novillos se registraron valores mínimos de G. 16.000 y máximos de G. 18.980; en toros, entre G. 16.500 y G. 19.200; mientras que en vacas y vaquillas los precios oscilaron entre G. 14.500 y G. 18.500 por kilo vivo.

“Precios realmente bastante buenos. Hacienda gorda, hacienda bien terminada, estamos obteniendo los mejores precios”, subrayó.

En cuanto al comportamiento de la demanda, la responsable comercial aseguró que el interés comprador se mantiene constante. “Demanda siempre hay, es muy estable la cantidad de compradores, de gente que recurre acá a nuestra feria”, afirmó.

Incluso, consideró que la oferta disponible no alcanza a cubrir plenamente las necesidades del mercado. “No es suficiente todo lo que vendimos la semana pasada, la anterior y la que vamos a vender esta semana. Yo creo que vamos a necesitar más animales para los próximos días”, sostuvo.

De cara a las próximas semanas, Ramírez se mostró optimista respecto a la evolución de los precios. Con una oferta que tenderá a ser más ajustada mientras avanza el proceso de vacunación y un clima que viene favoreciendo la terminación de los animales, el mercado podría sostener valores firmes en el corto plazo.

“Siempre muy optimista en cuanto a los precios. Vamos a estar con escasez hasta tanto se regularice el tema de la vacunación, y por supuesto eso también va a hacer que los precios se sostengan”, concluyó.