Las industrias frigoríficas de exportación registraron bajas en los precios de las distintas categorías de ganado gordo, como consecuencia de una mayor oferta de hacienda y un debilitamiento del mercado internacional de la carne.

Desde el cierre de la semana pasada las plantas empezaron a salir de las compras por 24 hasta 72 horas, y posteriormente actualizaron los valores con referencias a la baja.

De acuerdo al relevamiento semanal de Valor Agro, las industrias están ofreciendo US$ 3,05 por kilo al gancho de machos y vaquillas, y US$ 2,75 por vacas. Sin embargo, se informó que hasta últimas horas del lunes algunas plantas estaban ofreciendo hasta US$ 3,15 por machos para completar las entradas del mes.

“El escenario es complejo por los dos lados, ya que tenemos mucha oferta de hacienda por cuestiones climáticas y las entradas están completas para la próxima quincena, y además la demanda internacional está más deprimida”, explicó un industrial consultado por Valor Agro.

Por su parte, un operador dijo a Valor Agro que se está moviendo mucha hacienda y con la recuperación de precios de semanas pasadas el productor determinó vender y eso generó mayor oferta para las plantas frigoríficas. “Si llueve es posible que el precio pueda mejorar a favor del ganadero”, agregó.

Al mismo tiempo, estimó que Paraguay ingresa en una temporada de menor oferta de ganado, por la liquidación de los animales de pasto y la próxima salida de los confinamientos. “Lo que resta de agosto y en septiembre debería haber una menor oferta y eso ayudaría a los productores con mejores precios, pero también es importante saber qué sucede con el clima”, dijo.

Con respecto a la actividad industrial, en julio Paraguay registró la faena más alta del año, dando continuidad a la tendencia mensual que se venía registrando desde mayo, con un total de 219.208 cabezas sacrificadas, un 3% más en relación al pasado mes de junio.

Al mismo tiempo, la exportación de carne bovina suma 192.746 toneladas, un aumento del 6% versus el acumulado del año pasado. Mientras que el precio promedio de exportación es de US$ 4.841 por tonelada, referencia muy similar al registro de enero a julio del 2023.