El mercado de haciendas gordas de exportación mantiene una tónica firme, con valores en alza y una oferta que continúa siendo limitada, según el relevamiento realizado por Valor Agro.

El productor, favorecido por un escenario climático que asegura buena disponibilidad de pasto y estado corporal de los animales, no muestra apuro en cerrar negocios. Por el contrario, la estrategia dominante es especular con mejores condiciones de precio, en un contexto que desde comienzos de año viene mostrando una tendencia sostenida al alza.

La disponibilidad de ganado terminado sigue siendo ajustada, lo que genera una puja selectiva por parte de la industria frigorífica. Las entradas se mantienen relativamente estables, en un rango de entre 7 y 10 días, reflejando un ritmo de faena moderado en comparación con el promedio del año pasado.

No obstante, dentro de la demanda industrial se observa un comportamiento dispar. Existen plantas con mayor presión de compra, principalmente las de mayor porte, que vienen empujando los valores semana a semana en procura de asegurarse volumen.

Incluso, algunas están aplicando estrategias comerciales que incluyen mejoras de precios acompañadas de mayores plazos de pago.

En contrapartida, otras industrias, mejor posicionadas en materia de abastecimiento, optan por sostener valores más estables, aunque con la ventaja de ofrecer pagos al contado como herramienta de negociación.

Actualmente, el precio base para machos y vaquillas se ubica en el entorno de US$ 4,60-US$ 4,65 por kilo a la carne, aunque se han concretado negocios por encima de esa referencia, con pluses de entre 3% y 5%, que permiten superar la barrera de los US$ 4,80 por kilo en operaciones puntuales.

En el caso de la vaca, la referencia de mercado se posiciona en US$ 4,40 por kilo a la carne como valor base.

Este escenario confirma una tendencia firme que viene consolidándose desde el arranque del año, apoyada en la combinación de oferta restringida y una industria que, si bien mantiene un ritmo moderado de actividad, proyecta mayor dinamismo para los próximos meses.

Las señales del mercado indican que el precio del ganado gordo encuentra fundamentos sólidos para sostener su firmeza en el corto plazo. Con un productor capitalizado en pasto, una industria que anticipa mayor actividad y una puja comercial que ya muestra diferencias estratégicas entre plantas, el negocio ganadero transita un inicio de año con perspectivas positivas.