La carne bovina paraguaya consolida su posicionamiento internacional con una diversificación de destinos que comienza a reflejarse en la calidad y el valor de las exportaciones. Durante el 2025, Paraguay exportó carne a 52 mercados, una cifra que, si bien es levemente inferior a la del año anterior, marca un cambio estratégico: mayor presencia en destinos de alto valor y mejor distribución del volumen exportado.

En este contexto, José Carlos Martin, presidente del Servicio Nacional de Calidad y Sanidad Animal (Senacsa), confirmó un hito relevante para el comercio exterior del país. “Estados Unidos se convirtió, el 20 de diciembre de este año, en el segundo mayor comprador de carne bovina paraguaya”, destacó, en el marco de la presentación de informe de gestión del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), subrayando que este logro se dio en menos de 14 meses desde la habilitación del mercado.

El avance resulta especialmente significativo si se considera que el mercado estadounidense atravesó períodos de incertidumbre vinculados a cambios arancelarios y revisiones comerciales.

José Carlos Martin, presidente del Senacsa durante la presentación de informe de gestión del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG).

Aun así, la carne paraguaya logró consolidarse rápidamente, desplazando a destinos tradicionales. “La aceptación de nuestra proteína animal es realmente muy buena”, afirmó, señalando que Estados Unidos superó a Taiwán, que venía ocupando el segundo lugar en los últimos dos años.

Actualmente, el ranking de destinos de la carne bovina paraguaya incluye, además de Estados Unidos, a mercados como Israel, Canadá y la Unión Europea, todos caracterizados por altos estándares sanitarios y exigencias de calidad.

Según los datos oficiales, hasta el 20 de diciembre Paraguay exportó cerca de 349.000 toneladas de carne bovina, un volumen muy similar al registrado en todo el 2024, cuando se alcanzaron unas 353.000 toneladas. No obstante, la diferencia estuvo en el valor: las exportaciones generaron alrededor de US$ 350 millones más en comparación con el año anterior, produciendo lo mismo, gracias al acceso a mercados con mayor poder adquisitivo.

“Estamos produciendo volúmenes similares, pero vendiendo mejor”, resumió Martin, al destacar que la estrategia de apertura y diversificación de mercados comienza a rendir frutos concretos para la cadena cárnica nacional. El desempeño de Estados Unidos como segundo comprador se presenta, así como un indicador clave del nuevo perfil que está adoptando la carne paraguaya en el comercio internacional.