La producción de carne bovina de Paraguay viene a todo motor, con una faena de vacunos que superó el millón de cabezas procesadas en el periodo del 1 de enero al 4 de junio del 2025, superando ampliamente el ritmo que se registró en ese mismo periodo del año pasado.

Estos niveles de procesamiento proyectan un 2025 con un nuevo récord histórico en faenas de vacunos.

Mirando los primeros cinco meses del año, la actividad industrial suma 978.681 bovinos, casi 130 mil más (15%) que en el mismo período del año anterior.

Durante este periodo, Minerva tiene una participación del 37% del total, Frigorífico Concepción del 24%, FrigoChorti del 9%, Frigochaco y Frigorífico Guaraní del 8%, mientras que Frigorífico Neuland y Frigorífico Victoria del 7%.

Con un millón de vacunos procesados, las plantas frigoríficas estuvieron trabajando en promedio al 64% de la capacidad industrial, de acuerdo a la información desarrollada por Soluciones Agropecuarias para la Asociación Rural del Paraguay (ARP) con información oficial del Senacsa.

En febrero y mayo fueron los meses de mayor uso de las capacidades de las industrias con promedios de 75 y 74%, respectivamente. Al tiempo que marzo y abril fueron los de menor actividad con ritmos medios del 50 y 57%.

Entre enero y mayo, Frigorífico Neuland fue la empresa que más utilizó su capacidad de faena con 71%. Seguido por Minerva (con el total de tres plantas) y Frigochaco con 66%, y FrigoChorti con 64%. Frigorífico Concepción (con tres plantas) ocupó el 62%, Guaraní el 61% y Frigorífico Victoria el 54%.

Con respecto a mayo, la actividad alcanzó los 222.068 vacunos y fue 9% superior a la de 2024. Minerva elevó 3% la actividad en la comparación anual y el grupo Concepción la contrajo 1%. Sobresalió el crecimiento de la faena en frigorífico Guaraní, de 9% anual.