El mercado interno de ganado para consumo atraviesa el cierre de 2025 con un balance claramente positivo. Las ferias de consumo consolidaron un último tramo del año marcado por una mayor oferta, una demanda muy activa y valores que se mantuvieron firmes en todas las categorías, incluso en un contexto de fuerte volumen de ventas.

Norma Ramírez, gerente comercial de El Corral SA, explicó a Valor Agregado Paraguay que noviembre y diciembre fueron, desde el punto de vista comercial, las semanas más dinámicas de todo el año. “Estas cuatro últimas semanas fueron las mejores. Entre noviembre y diciembre vendimos la mayor cantidad de oferta que tuvimos en todo el año”, afirmó.

La ejecutiva destacó que, pese al incremento significativo de animales ofertados, el mercado respondió con una absorción total. “Precios firmes en hacienda gorda y hacienda buena, aun con esta cantidad de oferta que se está presentando. Es la época, hay mucha demanda”, explicó.

En ese sentido, detalló que durante los dos últimos meses del año la oferta semanal se ubicó entre 1.300 y 1.600 cabezas, un volumen sensiblemente superior al observado meses atrás, cuando el mercado atravesaba un escenario de escasez de hacienda.

La demanda sostuvo los valores en todas las categorías

Consultada sobre el comportamiento de la demanda, Ramírez fue contundente. “Todo lo que viene se vende. Noviembre y diciembre son meses de fiestas y celebraciones, hay mucha demanda y compradores que llegan desde Asunción, el Gran Asunción y los alrededores. Eso es lo que permite que los precios se mantengan firmes”, indicó.

Ese contexto se reflejó directamente en los valores logrados en pista, con referencias que se ubicaron en niveles elevados para todas las categorías.

Valores destacados en el tramo final del año

De acuerdo con la información brindada por la Gerente Comercial de El Corral SA, los novillos gordos se negociaron en torno a los 18.500 guaraníes por kilo, con lotes excepcionales que alcanzaron los 19.000 guaraníes. En el caso de los toros bien terminados, los precios se ubicaron alrededor de 18.700 guaraníes, llegando incluso a 20.000 guaraníes en operaciones puntuales.

Las vacas gordas también mostraron firmeza, con valores generales desde 17.500 guaraníes y picos cercanos a 18.980 guaraníes por kilo. En tanto, las vaquillas registraron precios muy altos, prácticamente alineados con los novillos, moviéndose entre 17.700 y 18.500 guaraníes por kilo.

Expectativas para enero: menor oferta y demanda sostenida

Mirando hacia el inicio de 2026, Ramírez anticipó que el mercado podría mantener un escenario de firmeza. “Normalmente la oferta aumenta en noviembre y diciembre, pero en enero baja porque mucha gente se va de vacaciones. Eso hace que haya menos oferta y que los precios se mantengan”, explicó.

En esa línea, consideró poco probable que en enero se repitan los volúmenes comercializados en las últimas semanas del año, aunque remarcó que la demanda seguiría firme justamente por esa menor disponibilidad de hacienda.