Luego de la reciente habilitación sanitaria que permite el ingreso de carne ovina paraguaya al mercado de Emiratos Árabes Unidos, Frigorífico Victoria comenzó a delinear su primera operativa comercial con destino a ese mercado, avanzando en la captación de animales para las faenas iniciales.

Según informó la empresa a Valor Agro, el frigorífico tiene previsto adquirir alrededor de 500 ovinos, con faenas que comenzarán la próxima semana, marcando un paso concreto en la apertura de un nuevo destino para la carne ovina nacional, que se suma a Israel como mercado habilitado.

Desde el punto de vista operativo, los animales deberán ser recepcionados en planta un día antes de la faena, bajo un esquema similar al utilizado en bovinos.

En cuanto a las condiciones comerciales, la compra se realizará a un precio promedio de Gs. 35.000 por kilo carcasa, lo que, medido en dólares, representa valores superiores a los US$ 5,20 por kilo de carne.

Los animales deberán cumplir con un peso mínimo de 16 kilos al gancho, priorizando animales hasta dos dientes, aunque con apertura excepcional hasta cuatro dientes, ampliando el universo de oferta disponible en esta primera etapa.

De acuerdo a lo informado, los ovinos deberán contar obligatoriamente con guía y cota sanitaria de Senacsa, condición indispensable para su ingreso a planta y posterior faena con destino a exportación.

La operatoria forma parte de un proceso más amplio de posicionamiento de la carne ovina paraguaya en mercados de alto valor, donde Emiratos Árabes Unidos aparece como un destino estratégico por su poder de compra, exigencia sanitaria y demanda sostenida de proteína animal.