Faxcarne| En general, cuando algo crece muy rápido, la bajada es empinada. Sin embargo, no es lo que está previendo la oficina del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) en Brasilia, quien en sus primeras proyecciones para la producción y comercio de carne vacuna en 2025 prevé una muy moderada contracción de la producción y un aumento del volumen exportado.

Hay consenso en cuanto a que 2024 es el año pico de la fase de liquidación del rodeo vacuno en Brasil. El aumento en la faena y en la producción de carne vacuna en Brasil este año fue explosivo. Según el USDA, la faena aumentará en 3,59 millones de cabezas (8%) respecto a 2023, con una producción récord de 11,85 millones de toneladas de carne en su equivalente peso carcasa.

Este incremento implica una elevada liquidación de vientres que debería motivar una recuperación acelerada del negocio de la cría vacuna, disminuyendo la oferta de vientres a faena. Pero no es lo que espera la oficina del USDA en Brasilia. Prevé una mínima reducción de la faena en 2025, de 500 mil cabezas a 47,5 millones, y una caída de igual proporción en la producción de carne (1%), 100 mil toneladas, a 11,75 millones.

A su vez, el USDA prevé un mejor posicionamiento del sector exportador en su competencia con el mercado interno, vía la debilidad del tipo de cambio en Brasil, por lo que todo el descenso de la producción (y un poco más) impactaría en una baja en el consumo doméstico, en tanto las exportaciones crecerían. Según el USDA, el consumo doméstico en Brasil se contraería en 120 mil toneladas el año próximo a 8,21 millones de toneladas, en tanto las exportaciones crecerían 25 mil toneladas a 3,6 millones.

Si se llegase a confirmar este primer pronóstico de reducción del consumo interno y de aumento de las exportaciones, implicaría una muy intensa demanda desde el mercado internacional, por lo tanto, una China con recuperación de precios y altos volúmenes de importación. Si China no empuja, quedaría más carne disponible para el mercado interno.