El mercado del gordo cierra el año con firmeza y mira a 2026 con expectativa moderada

El mercado de la hacienda gorda de exportación transita las últimas semanas del año con un piso de precio marcado. A pesar de la presión habitual de diciembre, marcada por necesidades financieras y mayores volúmenes de oferta, los valores lograron sostenerse en 4,20 dólares para machos y vaquillas y 3,90 dólares para vacas, configurando un piso que se resistió a quebrarse.

Para Guillermo Gauto, director de La Tropa, el comportamiento del clima fue determinante: “Se buscó tener un piso por debajo de 4,20 y no fue posible. El clima ayudó a que el productor pueda aguantar y meter más kilos. Creo que el piso se quedó ahí”.

Según explicó, las lluvias generalizadas y la recuperación agresiva de las pasturas cambiaron por completo el escenario productivo. Desde el sur agrícola-ganadero hasta el norte de la región Oriental e incluso el Chaco, Gauto describe una situación inusual para esta época del año: “Recorrer hoy cualquier parte del país es un placer, creo que se viene un verano como hace mucho no teníamos”.

Cómo juega el clima en la formación del precio

El buen régimen de lluvias devolvió margen de maniobra al productor, que dejó de verse obligado a vender con urgencia. Este factor, sumado al acceso más barato al alimento en relación con otros años, consolidó una posición más cómoda para negociar.

Aun así, diciembre sigue siendo un mes corto: menor cantidad de días hábiles de faena, vacaciones y licencias programadas en plantas frigoríficas, cierres administrativos y presión financiera. “Las plantas ya están cerrando el año; hoy ya se mira directamente al 5 de enero en adelante”, señaló Gauto.

Perspectivas 2026: un arranque que podría repetir el dinamismo de este año

El Director de La Tropa observa con optimismo la entrada al nuevo año. En enero pasado, la faena sorprendió con niveles altos para la estacionalidad, y el contexto actual podría replicar esa tendencia.
“Con los mercados habilitados que tiene Paraguay, creería que enero volverá a ser un mes fuerte, como indicó el inicio de este año”, anticipó.

Las industrias ya proyectan su actividad para después del 5 de enero, y el mercado del gordo se prepara para un arranque que dependerá, en gran medida, de la continuidad de las lluvias y la estabilidad cambiaria.

Guillermo Gauto, director de La Tropa.

Reposición: estabilidad de precios y un negocio que seguirá siendo atractivo

Por otro lado, la reposición mostró un leve ajuste en las últimas semanas por efecto de la baja del dólar y cierta corrección del precio del gordo. Sin embargo, se mantuvo en niveles sólidos: 22 a 24 mil guaraníes para machos y 20 a 22 mil para hembras, con variaciones según peso y categoría.

Gauto destacó que “son valores muy buenos, y la reposición en Paraguay sigue siendo un negocio muy interesante”.

La proyección para 2026 viene marcada por una oferta ajustada. Las estimaciones de reducción del stock, con una caída cercana a las 300 mil cabezas, podrían sostener la firmeza de los precios del ternero en la próxima zafra. El comportamiento del dólar y la dinámica del gordo terminarán de definir el escenario.

Corrales de engorde: un año que dependerá del clima

Sobre la pregunta clave de cuánto se encerrará en 2026, Gauto fue contundente: “Va a depender mucho del clima. Seguimos muy relacionados con eso”.

Comentó que si bien este año hubo más ganado en confinamiento que el anterior, los márgenes dejaron de ser tan atractivos hacia el cierre del ciclo, principalmente por la relación entre el precio de la reposición y la cotización del dólar.

La ecuación económica del corral podría mejorar si se mantienen los precios del gordo, si el dólar recupera terreno o si se extiende el buen clima que permita ajustar cargas y tiempos de encierre, dijo Gauto.