El mercado de haciendas gordas para la exportación de carne bovina abrió la semana con precios estables para todas las categorías; y, al momento, no se prevén cambios para las próximas jornadas, anunció un industrial a Valor Agro.

La fuente consultada ubicó la referencia del macho en US$ 3,35 por kilo a la carne, la misma cotización de la semana pasada. Al mismo tiempo, informó que la vaquilla se posiciona en US$ 3,35 y la vaca en US$ 3,15 el kilo al gancho.

Al comienzo de la semana pasada las industrias habían marcado una baja de precios de hasta diez centavos de dólar por categoría, tendencia que se frenaría en las próximas horas.

Un operador del mercado indicó que la disponibilidad de ganado “no está siendo abultada”, en un momento que “empezaron a operar las cuadrillas kosher y los frigoríficos deberían asegurar un volumen de hacienda base para cumplir compromisos”.

Fuente: Valor Agro.