Desde los jardines de El Rodeo, en Mariano Roque Alonso, Valor Agro realizó un programa especial junto al equipo de la consignataria y del Centro Genético Las Talas, donde Ignacio Llano, director de ambas firmas, analizó el presente y las perspectivas de la ganadería paraguaya, con especial foco en la recomposición del stock bovino, la producción de terneros y los desafíos de inversión y previsibilidad.

Llano destacó que 2025 cerró como un año positivo para el sector, con buenos precios y una demanda firme en las principales categorías. “Fue un año de buenas ventas, con fuerte interés por terneros, toros, reproductores y preñadas. Desde el otoño hasta el cierre del año, los valores acompañaron”, señaló. Si bien reconoció una leve contracción en el volumen de ventas en ferias, aclaró que esto no se tradujo en una menor actividad global, ya que la faena y la facturación total del rubro cárnico continuaron creciendo.

De cara a 2026, el directivo sostuvo que uno de los grandes ejes de discusión pasa por la recuperación del stock bovino, en un contexto donde se proyecta una caída coyuntural de la hacienda, pero con expectativas de mejora a partir de 2027. “Se habla de alcanzar las 16 millones de cabezas. Es un objetivo ambicioso, de largo plazo, que requiere trabajo sostenido y mucha inversión”, afirmó.

Llano subrayó que Paraguay cuenta con un alto potencial productivo, tanto por disponibilidad de tierras como por su posicionamiento internacional como exportador de carne. Sin embargo, advirtió que ese crecimiento está condicionado por múltiples variables. “Primero vienen las tierras y el alimento, después la infraestructura y la demanda de animales. Todo eso, al final, depende de la previsibilidad y del precio”, explicó.

En ese marco, señaló que la recuperación del stock no puede analizarse sin considerar la competencia por el uso del suelo. Actividades como la agricultura y la forestación, hoy más rentables en varias zonas, continúan desplazando a la ganadería hacia nuevas áreas productivas, lo que obliga a repensar los sistemas y a invertir en eficiencia.

Respecto a la cría, Llano consideró que el escenario actual ofrece señales claras para incentivar la producción de terneros. “Hay un faltante estimado de entre 200 y 300 mil terneros, lo que empuja los precios al alza. Hoy el negocio del criador es atractivo, y además hay un cambio cultural: el productor incorporó la mejora genética como una herramienta clave, porque sabe que un buen ternero se vende mejor”, indicó.

No obstante, advirtió que la decisión de invertir en reproducción y genética es de largo plazo y requiere confianza en el negocio. “Inseminar una vaca hoy es una decisión cuyos resultados se ven dentro de dos o tres años. Para tomarla, el productor necesita creer que va a encontrar un mercado equilibrado cuando ese ternero salga”, remarcó.

En cuanto al engorde y la invernada, Llano reconoció que el escenario se volvió más desafiante. “El ternero está caro, los costos son altos y los márgenes se ajustan. Aunque el gordo se pague bien en dólares, la relación compra-venta está mucho más fina”, explicó. En ese contexto, destacó el avance de esquemas de ciclo completo como forma de reducir la exposición a la volatilidad. “Hoy muchos productores hacen cría, recría y terminación, o combinan pasto y confinamiento, buscando mayor previsibilidad”, señaló.

Finalmente, Llano enfatizó que la variable determinante para sostener la inversión y avanzar en la recomposición del stock es la rentabilidad. “Todo converge ahí. Si la ganadería no es rentable, el capital se mueve a otras actividades. Para que el productor apueste, tiene que haber precio, confianza y previsibilidad en toda la cadena”, concluyó.