Con mercados cada vez más exigentes y mayor interés de destinos premium, el cuidado del estatus sanitario aparece como una condición indispensable para sostener el crecimiento del sector y evitar retrocesos que ya dejaron consecuencias negativas en el pasado, según afirmó a Valor Agro Elías Saad, asesor genético de establecimientos ganaderos.

Remarcó la importancia de mantener y fortalecer el esquema de vacunación contra la aftosa, señalando que el país ya demostró que es posible acceder a mercados de alto valor exportando carne con vacunación. “Paraguay ha demostrado que se puede ser competitivo exportando con vacunación a mercados premium”, indicó.

El especialista subrayó que el actual momento del sector exige extremar los cuidados sanitarios y evitar decisiones que pongan en riesgo lo logrado. “No veo motivo ni razón para colgar la jeringa”, expresó.

Según indicó, el sistema actual es una herramienta clave para preservar la confianza de los compradores internacionales.

Saad recordó que el propio productor ganadero es quien asume el costo de la vacunación y, aun así, existe una clara voluntad de sostenerla. “El ganadero, dueño del ganado, es el que paga la vacunación y quiere seguir pagando”, señaló.

En su análisis, advirtió sobre los riesgos de repetir errores del pasado. “Ya tuvimos una nefasta experiencia, y hoy ya conocemos las consecuencias negativas que puede tener un posible foco”, apuntó.

El asesor genético también puso el foco en el interés creciente de los mercados externos por la carne paraguaya, lo que refuerza la necesidad de sostener un estatus sanitario sólido. “Muchos mercados quieren nuestra carne, y eso es justamente lo que tenemos que cuidar”, expresó.

Finalmente, Saad llamó a defender lo que considera uno de los grandes patrimonios del sector. “Tenemos que seguir cuidando uno de los mejores tesoros que tiene Paraguay, que es la carne paraguaya”, concluyó.