Las exportaciones de carne vacuna de los países del Mercosur al mercado de Israel registraron un importante crecimiento durante los primeros meses de 2026, impulsadas por una mayor demanda de alimentos ante el escenario regional de conflicto.

De acuerdo con datos de Faxcarne, Brasil, Paraguay, Uruguay y Argentina embarcaron en conjunto 63.832 toneladas de carne vacuna con destino a Israel, considerando el primer semestre para los tres primeros países y el acumulado hasta mayo en el caso argentino.

El volumen representa un incremento interanual del 12%. Sin embargo, el crecimiento más significativo se observó en el valor medio de exportación, que aumentó 33% frente al mismo periodo del año anterior, al pasar de US$ 6.751 a US$ 8.992 por tonelada.

La mejora se explica tanto por el aumento de los precios de la carne enfriada y congelada como por una mayor participación de los productos refrigerados, que generalmente se comercializan a valores superiores.

Paraguay fue uno de los países con mayor crecimiento dentro del bloque. Según los datos analizados, las exportaciones paraguayas a Israel alcanzaron las 19.615 toneladas durante el primer semestre, un aumento del 24% en comparación con igual periodo de 2025.

También se observó una mejora en los precios obtenidos. El valor medio de las exportaciones paraguayas aumentó 26% interanual y se ubicó en US$ 7.959 por tonelada.

Este desempeño confirma la relevancia que mantiene Israel para la industria frigorífica nacional, especialmente por la demanda de carne producida bajo el sistema de faena kosher y por los valores superiores que puede alcanzar este destino.

El resto del Mercosur también marcó números atractivos

Argentina se posicionó como el principal proveedor del Mercosur, con 23.257 toneladas exportadas hasta mayo, un crecimiento interanual del 21%.

Uruguay, por su parte, aumentó 19% sus colocaciones y llegó a 6.140 toneladas. En contrapartida, Brasil registró una caída del 12%, con exportaciones por 14.821 toneladas.

Pese al descenso en volumen, el valor medio de la carne congelada brasileña aumentó 19% y alcanzó los US$ 6.846 por tonelada.

Los mayores incrementos de precios se registraron en las exportaciones de carne congelada desde Argentina y Uruguay. En ambos casos, las subas fueron de 49% y 42%, respectivamente, hasta alcanzar valores medios de US$ 10.249 y US$ 10.747 por tonelada.

El crecimiento conjunto de los embarques y de los valores confirma una mayor presencia del Mercosur en Israel, un mercado que durante 2026 aceleró sus compras y se consolidó como uno de los destinos de mayor interés para la carne vacuna regional.