El miembro de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), Albert Gunther, resaltó que, si se logra habilitar el mercado de México, este será muy importante y ayudará a reactivar la ganadería, que actualmente no está pasando por un buen momento. Además enfatizó la necesidad de crear un Instituto Paraguayo de la Carne que promueva la producción y ayude a elevar los precios de exportación, asegurando un futuro más sostenible para los productores paraguayos.

Señaló que, al igual que la habilitación de los mercados de Estados Unidos y Canadá, lo cual fue un logro significativo, el mercado de México podría dar el impulso necesario para recuperar el hato e incentivar la inversión en las estancias.

Asimismo, comentó que el mercado de Corea es tan importante como el de Estados Unidos. Si la inspección programada para octubre se realiza con éxito, será un paso crucial, aunque la habilitación definitiva podría demorar aproximadamente un año y medio.

“Estamos avanzando en este proceso, es un trabajo largo que Senacsa inició en 2020. El hecho de que las autoridades sanitarias coreanas hayan dado el visto bueno para una auditoría es un logro significativo. Corea es uno de los cuatro mercados más importantes del mundo. De concretarse, la carne paraguaya tendría acceso a dos de los principales mercados globales”, puntualizó el miembro de la Comisión de Carne de la ARP.

Gunther subrayó que Estados Unidos es un referente porque, cuando abre su mercado, otros destinos también se vuelven posibles. La habilitación estadounidense implica que el país cumple con las condiciones técnicas, sanitarias y de calidad necesarias para la exportación.

“Estados Unidos está otorgando una especie de visa que abrirá más oportunidades. México aún no está habilitado, pero la inspección que realizó fue muy rigurosa y Paraguay salió bien en esas auditorías. Paraguay necesita más mercados de calidad, ya que tenemos muchos destinos, pero son pequeños y de bajo precio, lo que afecta nuestro promedio de exportación”, explicó.

Añadió que se requieren mercados como Corea del Sur y México, los cuales elevarían el precio de exportación, permitiendo que los productores paraguayos reciban mejores precios.

IPC. Con respecto a la necesidad de acceder a mercados de calidad, Gunther enfatizó la importancia de crear un Instituto Paraguayo de la Carne, que pueda generar los recursos necesarios para promocionar y desarrollar la carne en mercados internacionales. Recalcó que Paraguay depende de la exportación.

“Paraguay solo puede consumir hasta el 30% de su producción; el resto debe exportarse. Somos similares a Uruguay, que también debe exportar debido al bajo consumo interno. La situación es diferente en Argentina y Brasil, donde consumen el 80% y solo exportan el 20%”, agregó.

Señaló que existe una propuesta pendiente que necesita ser consensuada entre la industria y el gobierno para crear el Instituto Paraguayo de la Carne, que tendrá los recursos para hacer ese trabajo de promoción y nivelar los precios de manera beneficiosa tanto para productores como para la industria.

Gunther también destacó la importancia de aumentar los esfuerzos de marketing y mejorar las ventas en mercados existentes, como el de Chile, aunque reconoció que para ello se necesitan más recursos. “En Chile, podemos mejorar nuestras ventas, pero eso requiere inversión. En Uruguay, por ejemplo, el INAC tiene un equipo dedicado a la promoción y venta de la carne”, comentó.

Al referirse a la demora en la creación del Instituto de la Carne, Gunther indicó que aún hay puntos por consensuar entre la industria y los productores, lo que ha retrasado el avance. “Falta más trabajo conjunto. Hay desacuerdos en algunos temas, pero creo que, con más esfuerzo de ambas partes, saldremos adelante. Debemos pensar en el país y en la producción”, sostuvo.

Añadió que la producción ganadera ocupa un lugar muy importante en la economía paraguaya, involucrando a pequeños productores, transportistas y servicios de faena. “El impacto de la ganadería es muy grande, una diferencia de la agricultura, ya que abarca diferentes estratos sociales y genera mucho empleo”, concluyó.

Precio. Consultado sobre el precio pagado por la exportación de carne, Gunther subrayó que los precios actuales son bajos. “La ganadería está pasando por un mal momento desde hace cuatro años, y ahora la situación es aún peor con precios por debajo del nivel de rentabilidad, lo que ha llevado a una reducción del hato ganadero. Las principales causas son la sequía y los precios bajos”, destacó.

Agregó que, con los precios actuales, la ganadería no es rentable, por lo que es necesario buscar mercados de mayor valor para mejorar la situación. “Hoy, los precios no permiten mantener las estancias ni cubrir las deudas, lo que nos genera una gran preocupación”, afirmó.

En cuanto a las perspectivas para el cierre del año, Gunther anticipó una reducción en el inventario ganadero, que ya ha disminuido en un millón de cabezas. “El inventario sigue cayendo debido a la sequía y los precios bajos. Este año es aún más difícil, y el hato continuará reduciéndose”, señaló.

Finalmente, expresó que una recuperación en los precios podría darse si se habilitan mercados como México u otros destinos importantes en los próximos seis a ocho meses, lo que ofrecería mejores perspectivas para el 2025.