La faena bovina en frigoríficos paraguayos cerró agosto de 2026 con 158.471 cabezas procesadas, marcando una reducción de casi 17% frente a julio, cuando la actividad industrial había alcanzado las 190.839 cabezas, el mayor volumen mensual registrado en lo que va del año.

De acuerdo con los datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), la reducción mensual representó 32.368 bovinos menos procesados por la industria. En términos de producción, agosto generó aproximadamente 41,7 mil toneladas de carne en gancho, frente a los 49,4 mil toneladas de julio, una disminución de alrededor de 15,6%.

A pesar de la fuerte corrección respecto al mes anterior, agosto no fue un mes de baja actividad cuando se observa el comportamiento general de 2026. Con sus 158.471 cabezas, se posicionó como el quinto mes de mayor faena del año y terminó incluso ligeramente por encima del promedio mensual registrado entre enero y agosto, que se ubicó en torno a las 155 mil cabezas.

Julio había marcado un punto particularmente alto para la industria, con 190.839 animales procesados. Le siguieron junio, con 172.532 cabezas; febrero, con 160.776; marzo, con 159.963; y posteriormente agosto. En el extremo opuesto se ubicó abril, con solamente 105.315 bovinos faenados.

La comparación interanual también mostró una menor actividad. En agosto de 2025 se habían procesado 181.006 bovinos, por lo que la faena de agosto de este año resultó 12,4% inferior, equivalente a 22.535 animales menos.

Por establecimientos, Frigorífico Belén volvió a liderar ampliamente la actividad industrial en agosto con 34.718 cabezas, concentrando cerca del 22% de la faena nacional. Por detrás se ubicaron Frigomerc con 17.688 bovinos, Frigochaco con 16.311, Victoria con 16.071 y San Antonio con 15.882 cabezas.

En la comparación con julio, nueve de los once establecimientos informados redujeron sus volúmenes. Entre las caídas más importantes estuvieron Guaraní, Los Lazos, Neuland, San Antonio y Frigomerc. En contrapartida, Concepción aumentó su actividad y Frigonorte mostró un crecimiento leve.

El comportamiento de agosto refleja una desaceleración de la actividad frigorífica luego del fuerte ritmo observado entre junio y julio, aunque sin ubicarse todavía entre los niveles más bajos del año.

Entre enero y agosto de 2026, los frigoríficos paraguayos acumularon una faena de 1.240.389 bovinos, consolidando un promedio superior a las 155 mil cabezas mensuales.