La industria frigorífica paraguaya de exportación registró en febrero una faena de 159.572 bovinos, lo que reflejó una recuperación frente al mes anterior, aunque todavía muy por debajo de los niveles registrados un año atrás, de acuerdo a los datos del Senacsa.

En comparación con enero de 2026, cuando se habían faenado 148.627 cabezas, la actividad industrial mostró un aumento de 10.945 animales, equivalente a una suba mensual del 7,4%.

Este repunte mensual se explica principalmente por una mayor participación de hembras en la estructura de faena, lo que permitió elevar el número de animales procesados en las plantas frigoríficas.

A pesar de la mejora frente a enero, la comparación interanual muestra un escenario muy diferente al del 2025. En febrero del año pasado la industria había procesado 215.302 bovinos. Esto significa que en febrero de 2026 la faena fue 55.730 cabezas menor, lo que representa una caída interanual del 25,9%.

El ajuste refleja una menor disponibilidad relativa de hacienda respecto al año anterior, en un contexto de rodeo más ajustado y valores del ganado que se mantienen firmes.

El análisis por categorías muestra que la reducción interanual se dio en todos los segmentos del ganado. Los toros pasaron de 89.738 cabezas en febrero de 2025 a 80.894 en febrero de 2026, lo que implica una baja cercana al 10%.

Las vacas registraron una caída más pronunciada, al descender de 50.894 a 32.506 animales, lo que representa un retroceso del 36%. También las vaquillas tuvieron una disminución significativa, al pasar de 47.639 a 28.051 cabezas, mientras que los novillos bajaron de 27.031 a 18.121 animales.

Esta menor disponibilidad de animales también se reflejó en el volumen total de carne producido por la industria.

En cuanto al desempeño por plantas, el frigorífico Belén (Minerva Foods) volvió a posicionarse como el establecimiento con mayor nivel de actividad en febrero de 2026, con 30.814 cabezas faenadas.

Le siguieron Frigochorti, con 17.783 animales, Frigomerc (Minerva Foods), con 16.330, y San Antonio (Minerva Foods), con 14.896 cabezas, dentro de un escenario de menor actividad general respecto al año pasado.